Filte Kahve Demleme Pusulası

Güncelleme tarihi: 5 Mar 2021

Baristahustle adlı sitenin yayınlamış olduğu bu pusulayı kullanarak, demlemelerde oluşan ve istenmeyen tatları nasıl düzeltebileceğimizi belirliyoruz.


1.Kahve nasıl? Tanımlayacağınız sıfat, pusulanın merkezidir.


2.Yeşil bölgeye dönmek için pusulayı kullanın.

Örneğin; Sulu, Yavan ve Dandik bir kahveden uzaklaşmak için, extraction arttırın.

Tuzlu, Ekşi bir kahveden uzaklaşmak için, extraction arttırın ve kahve dozunu azaltın.


Not: Kahve-su oranı ile oynarken; su hacmini sabit tutup kahvenin gramajını değiştirmeyi tavsiye ederim.

Demleme süresini ve kahve çıktısını daha istikrarlı kılacaktır.



Extraction Arttır : Daha ince öğütüm ve/veya uzun demleme süresi.

Extraction Azalt : Daha kalın öğütüm ve/veya kısa demleme süresi.

Kahve Azalt : Kahve-su oranını arttır. Bunu yapmanın yolu, diğeri sabitken; suyu arttırmak veya kahveyi azaltmak

Kahve Arttır : Kahve-su oranını azalt. Bunu yapmanın yolu, diğeri sabitken; suyu azaltmak veya kahveyi arttırmak


bu içeriği bizler için İngilizce'den Türkçe'ye çeviren kahveciningalaksirehberi'ne teşekkür ederiz.




39 görüntüleme

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör