Profesyonel Barista Eğitimi

Hizmet Açıklaması

Espresso ekstraksiyon parametreleri, öğütme ayarları, süt mikro köpük hazırlığı, latte art teknikleri ve kahve menü yönetimi gibi konular ele alınır. Kahve dünyasında bir adım öne geçmek isteyen, hem teknik bilgileri hem de uygulamalarıyla öne çıkan bir barista olarak yetişmek isteyenler için en detaylı ve ileri düzey programımız. Bu eğitim, yalnızca “kahve makinesini kullanabilme” yetisini değil; espresso bilimi, demleme yöntemleri, süt sanatı, menü yönetimi, müşteri ilişkileri ve bar operasyonlarının tüm yönlerini kapsayan tam bir uzmanlık yolculuğu sunar. ✦ Eğitim İçeriği Bu programda şu kritik başlıkları ele alıyoruz: Espresso ekstraksiyon parametreleri: Öğütme ayarı, dozajlama, basınç kontrolü, sıcaklık etkileri gibi tüm detaylar, gerçek uygulamalarla birlikte incelenir. Öğütme ve dağıtım ayarları: Kahve öğütüm değerlerinin tat profilinden nasıl etkilendiği, tutarlılığın nasıl sağlanacağı üzerinde durulur. Süt mikro-köpük hazırlığı: Doğru buhar çubuğu kullanımı, süt akışını kontrol etme, mikro-kıvam elde etme ve bu kıvamla latte art tekniklerini sorunsuz bir şekilde uygulama becerisi kazandırılır. Latte Art teknikleri: Kalp, rosetta, swan gibi popüler desenlerin yanı sıra kendi özgün tasarımlarınızı geliştirebilmeniz için temel ilkeler öğretilir. Kahve menü yönetimi: Kendi menünüze nasıl yaklaşacağınız, maliyetlerin nasıl kontrol edileceği, fiyatlandırma stratejileri ve özel içeceklerin geliştirilmesi gibi işletmecilik boyutları da irdelenir. İleri düzey espresso bilimi: Kahvenin kimyası, ekstraksiyon süresi & verim ilişkisi, çekim sonrası tadım profilleri, sensörik analiz teknikleri gibi bilimsel bakış açıları kazandırılır. Demleme parametrelerinin derinlemesine kontrolü: Pour-over, siphon, cold brew, filtre kahve gibi farklı demleme yöntemlerinde; su sıcaklığı, akış hızı, kahve-su oranları gibi değişkenlerin tat üzerindeki etkileri uygulamalı olarak incelenir. İş akışı optimizasyonu: Yoğun saatlerde kahve barının nasıl yönetileceği, ekip içi koordinasyon, ekipman bakımı ve temizlik standartları gibi pratiğe dayalı beceriler kazandırılır. Müşteri ilişkileri ve bar yönetimi: Sadece kahve değil, deneyim satarsınız; bu bölümde müşteri beklentileri, ürün bilgi paylaşımı, şikâyet yönetimi ve kullanıcı memnuniyeti stratejileri ele alınır. 🎯 Bu Eğitim Kimler İçin? Kahve sektöründe profesyonel düzeyde kariyer yapmak isteyenler. Kendi kahve barını açmayı düşünen girişimciler. Halihazırda barista olarak çalışan ve uzmanlaşmak isteyenler.